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DESDE EL ARBOL A TU MESA

Las constantes incorporaciones de tecnología de última generación, estrictos controles de laboratorio para mejorar la calidad y el permanente cuidado en las etapas de elaboración nos posicionan en la región como referente ineludibles en un público cada vez más exigente.

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AGUA MINERAL NATURAL

AGUA MINERAL 500cc

PRESENTACIONES

5L - 1.5L - 500cc

AGUA MINERAL 5L, AGUA MINERAL 1.5L, AGUA MINERAL 500cc

PROCESO DE FILTRADO Y PURIFICACIÓN

El agua mineral natural se obtiene de dos pozos semisurgentes de 120 metros de profundidad, con camisas de acero inoxidable sanitario, teniendo las siguientes características geológicas: ATERMAL - Mineralización media. VER LOS PASOS DEL PROCESO

NORMAS DE CALIDAD

El Agua Mineral FRESCOR es extraída en su fuente de origen bajo estrictas normas de calidad.
VER NORMAS DE CALIDAD

NORMAS P.O.E.S.

Es un sistema que abarca: La manutención general de la planta de producción; el control y calidad de sustancias usadas para limpieza y saneamiento, la forma, frecuencias, equipos y sistemas automáticos de limpieza (CIP). El lugar de almacenamiento de materiales tóxicos, el control de plagas, efluentes industriales, los estrictos cuidados de higiene de las superficies de contacto con alimentos, saneamiento y uniformes del personal, el almacenamiento y manipulación de equipos y utensilios limpios, y la retirada de la basura y residuos

NORMAS B.P.M

Apuntan fundamentalmente al perfeccionamiento de los procedimientos de fabricación o elaboración; se controlan los procesos de fabricación y la calidad de las materias primas.
Las BPM son normas de calidad en la producción de elementos de consumo humano, fundamentalmente alimentos.

NORMAS H.A.C.C.P.

Es un sistema que evalúa los riesgos presentes en cada fase de la producción alimentaria. Dadas las características particulares de cada sector asociado al proceso productivo, el HACCP no es un método único, sino específico en cada fábrica, línea de producción y para cada producto en particular.

TRAZABILIDAD y RECALL

La trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento. Según el Codex Alimentarius, “Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapas especificadas de la producción, transformación y distribución.

Nuestros productos son Sin TACC – Libre Gluten.

La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de trigo, avena, cebada y centeno, cereales muy comunes en la dieta de los argentinos. Se trata de una enfermedad gastrointestinal crónica con cierta predisposición genética a padecerla.

TRATAMIENTOS PREVIOS:

Filtración Multimedia:
Los filtros multimedia generalmente están compuestos por varias capas de medios filtrantes de diferentes densidades y tamaño de partículas, acomodados uno sobre el otro, o en algunos casos específicos de medios de última generación de alto rendimiento, pueden llegar a usarse solo un medio de origen zeolita.
Comúnmente se utiliza antracita, granate y arena, acomodados de arriba hacia abajo en ese orden. En la base se coloca grava como soporte de los demás medios filtrantes. Luego de un ciclo se retrolava el filtro con agua a un caudal un 20-25 % mayor que el caudal de circulación normal, para permitir que durante el lavado el lecho se expanda y se reacomoden los medios filtrantes. También se puede inyectar aire en el tanque desde la parte inferior para aumentar la turbulencia y acelerar la expansión del lecho. Los ciclos pueden durar entre 12 y 24 horas (autonomía) dependiendo del diseño del filtro, y los retrolavados duran entre 15 y 60 minutos; durante ese tiempo no se produce agua filtrada, por lo que es aconsejable, en caso de necesitar una provisión continua de agua, contar con un tanque de almacenamiento de agua tratada para abastecer al proceso posterior.

Purificación por Ozonizado:
El agua proveniente de los equipos de filtrado es almacenada en un tanque pulmón de allí el agua mineral es conducida al equipo de ozonizado donde se incorpora 3-4 ppm de ozono, y regresada al mismo tanque hasta que la concentración de ozono en el mismo sea aceptable el cual ejerce un fuerte efecto germicida durante 10 minutos aproximadamente, para luego descomponerse quedando en el agua solamente oxigeno residual. Solo en ese momento, en el cual el sistema entra en régimen, se procede a comenzar el envasado.

El ozono y la desinfección del agua
La eficacia del ozono depende del tiempo, la concentración empleada, la presencia de materia orgánica y la existencia de otros contaminantes. El ozono es una molécula de carácter oxidante formada por tres átomos de oxígeno. Su uso se ha ido generalizando con el paso del tiempo en la desinfección de aguas, área donde muestra gran eficacia. Sus principales ventajas son que no deja residuos químicos y no confiere aromas u olores particulares al producto final, como ocurre con otros desinfectantes como el hipoclorito de sodio (cloro).

Eficacia desinfectante
El empleo del ozono no es nuevo. Ya en 1955 se consideró la posibilidad de su utilización como antiséptico, aunque no ha sido hasta estos últimos años que su uso ha empezado a generalizarse en algunas áreas.

El sistema de producción de ozono se basa en la acción de una chispa eléctrica en presencia de alta concentración de oxígeno. En estas condiciones se forma O3 activo, el cual puede disolverse en líquidos o en gases. Una vez producido el ozono, se le hace burbujear en el agua a tratar, disolviéndose en ella.

Hay diversa información sobre los niveles de ozono que se consideran eficaces. Sin embargo, se considera que su eficacia es dependiente de la concentración, del tiempo de contacto y, como se ha señalado, de la concentración de materia orgánica.

Purificación por Ultra-Violeta:

¿Qué es la energía ultravioleta?
La energía ultravioleta de onda corta, predominantemente a 254 mm de longitud de onda, posee una habilidad única para destruir los microorganismos que alcanza. Esta energía es radiada por lámparas germicidas de mercurio de baja presión; su vidrio es transparente a la longitud de onda mencionada.

¿Cómo destruye el UV, a las bacterias?
Los rayos ultravioletas penetran la membrana exterior de la bacteria, virus, moho, o alga. Golpean y destruyen el ADN que permite a estos organismos, vivir y reproducirse.

¿Por qué emplear UV?
Porque elimina en forma segura y eficiente los inconvenientes de la esterilización química, tales como la corrosión causada por los químicos agregados, de alimentadores y dispositivos de monitoreo; en tanques buffer y de almacenamiento, los cuales poseen un alto riesgo de contaminación.
Los equipos de UV dejan al agua libre de bacterias y no se producen efectos sobre el pH, color, sabor, olor y temperatura.

Atención al consumidor: +54 0343 4230567
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jugosfrescor@frescor.com.ar
Paraná, Entre Ríos. Argentina